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C’est Off… c’est Cuisine … C’est D’Actualité … #46
Depuis hier, les Élections Européennes, c’est FINI ouf ! Alors revenons avec les Toques et les Tables, suivez le OFF … Cette semaine sur la planète cuisine encore quelques rumeurs et chuchotements !...
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» Pop Up Restaurant » des grands chefs … Combien ça coûte pour y manger ?
C’est une pratique assez récente, peu de chefs se sont engagés dans cette démarche, mais les » Pop Up restaurant » des grands chefs risquent de devenir des évènements gastronomiques qui vont se...
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C’est Off … C’est cuisine … C’est d’actualité… #36
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque...
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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Oui… nous...
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Marc...
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Noma à Tokyo … le tout en image !
Noma à Tokyo arrive à son termes, c’était donc à Tokyo au 37 éme étage de l’Hôtel Mandarin Oriental. Nous en avons souvent parlé sur F&S …. Le tout en image ci-dessous ! Il aura fallu deux ans de...
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Pop Up Restaurant – Noma –à Tokyo c’est open !
Nous vous l’avions annoncé plusieurs fois dans l’année 2014, Noma le restaurant du chef René Redzepi à Copenhague classé numéro un au monde au classement » World Bests restaurants » sponsorisé par...
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Les 10 Chefs qui ont marqué mondialement l’Année gastronomique 2014
Les 10 Chefs qui ont marqué mondialement l’Année gastronomique 2014 Au cours des ces 12 derniers mois, ces chefs là ont marqué de leurs empreintes le monde de la cuisine, soit ils ont lancé de...
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Ice Bucket Challenge : Rene Redzepi relève le défi de David Chang
Beaucoup d’entres vous on entendu parler du - Ice Bucket Challenge – ce challenge sur internet partie de l’idée qu’il fallait mouiller sa chemise, une chaîne de solidarité pour soutenir la maladie de...
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Les chefs Redzepi et Atala optent pour le zéro-déchets alimentaire – une...
C’est une information pas si anodine que ça, deux chefs leaders d’un mouvement culinaire indéniable donnent l’exemple en optant pour le zéro-déchets alimentaire … Les deux étaient déjà impliqués dans...
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Claus Meyer, ex associé de Noma, espère implanter la cuisine nordique à New York
Le Grand - Central Terminal Vanderbilt Hall - à NYC, s’était transformé au fil des ans en salle d’expositions temporaires, ou dédiée à des événements privés, mais prochainement c’est la restauration...
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Début 2015, Noma du chef Redzepi ouvrira pour un mois au Japon, les...
Nous vous l’avions annoncé sur F&S en début d’année, le chef René Redzepi fermera début 2015 son restaurant pour environ un mois ( 9 au 31 janvier ). Il partira avec l’intégralité de son équipe au...
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Rene Redzepi du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50...
Rene Redzepi le chef du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants - c’est un coup de théâtre puisque l’ensemble des experts donnaient encore les frères Roca à la...
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Planet food, ça bouge du côté des chefs…
La presse en parle, et à F&S aussi … ça bouge dans l’univers des chefs à l’international… Lisez ci-dessous et préparez vos valises ! Noma fermera deux mois en début d’année prochaine pour se...
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Redzepi une clé de son succès : »… du fun et du ludique …«
Il était pratiquement inconnu il ya une dizaine d’années, mais au cours des quatre dernières années le chef danois René Redzepi a acquis une renommée internationale. Alors quel est le secret de sa...
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Les trois stars de la cuisine mondiale à l’honneur en couverture du Times...
La presse en parle et n’en finira pas d’en parler, la cuisine en pleine révolution des marmites ! René Redzepi le danois, David Chang le New Yorkais et Alex Atala le Brésilien font la une et donc la...
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Rene Redzepi » Work in progress «
» Work in progress » c’est le nouveau livre du chef du restaurant Noma à Copenhague qui sortira le 11 novembre prochain. Le livre sera présenté en trois volumes, chacun retraçant un moment de cuisine...
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Observer Food Monthly : Qui sera le chef de la décennie ?
Le magazine anglais Observer Food Monthly a élaboré un liste de dix chefs qui semblent représenter le mieux la dernière décennie des chefs de cuisine. Un seul sera élu … et recevra le Award 2013,...
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Trois grands chefs réunis à Montpellier, sur les traces de leur passé au...
C’est dans les cuisines du Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier que trois grands chefs se sont réunis pour célébrer leur retour 14 ans après. Trois chefs qui ont démarré leur carrière...
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René Redzepi » Héros Locavore » pour le Time
Le chef René Redzepi fait la une et la couverture de Time Magazine en Europe et en Asie, quand aux Etats-Unis son édition consacre un bel article au chef danois sous la plume de Lisa Abend. Le Time...
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